天城网
当前位置:首页»美食

南北方美食谁多谁少不能一概而论,尤其是现在因为科技和交通的发展

日期:2020-01-04 来源: 评论:

[摘要]我是南方人、个人认为这个话题问的不太合理 、为什么不合理呢?每个地方都有每个地方的特色美食、中国八大菜系中菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系,每个菜系都带表着一个...……

我是南方人、个人认为这个话题问的不太合理 、为什么不合理呢?每个地方都有每个地方的特色美食、中国八大菜系中菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系,每个菜系都带表着一个城市、各种各样、可谓是五花八门下面先说几道南方代表菜

剁椒鱼头:是湖南传统名菜。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

辣椒炒肉:食材 肉丝,青椒,各适量。

1、肉丝洗干净,然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。

2、青椒洗干净,切丝。

3、锅中底油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

4、然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。

在说说北方的特色带表美食

北京烤鸭、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"。

大体而言北方系靠料,南方系靠技往细了说——北方大部分地区都是气候较干燥,而且越往北越冷食物越不爱坏,地方大人少,这么一算就不需要过于考究的技巧来烹制,就算是长久保存的食物也大多数就是单纯地干货南方系呢,繁复得多,个别地区调味很复杂。首先,它热;其次,它湿。这样就需要保证既需要保持食材不坏还要保证开胃。

对于我这种吃货来说,不管是南方美食多还是北方美食多,一句话,只要是美食,哪个地方的都没问题

您至少需要输入5个字

相关内容

编辑精选

copyright © 2017 http://www.dl029.com 天城网 版权所有